Alcuni dei nostri prodotti
Il gusto della tradizione, i sapori e le eccellenze del territorio
uniti alla passione per cibi ricercati, ma genuini, hanno spinto Napoleone Cioffi, energico ed ambizioso imprenditore campano, a dare vita alla linea dei lievitati artigianali “Ammore”.
L’amore per il food dà vita al suo brand.
Entusiasmo e determinazione coronano il suo sogno goloso… sin da bambino, fantasticava di mordere una fetta di panettone straripante di crema… e dall’incontro con un rinomato pastry chef, il suo sogno si concretizzerà nella gustosa e raffinata linea di lievitati artigianali “Ammore”.
Le materie prime sono accuratamente selezionate e grazie all’esperienza di professionisti del settore, abilmente “impastate”. I lievitati “Ammore” sono la risultante equilibrata di gusto, sapore, consistenza, tale da soddisfare ogni palato in una sinfonia di ricercata dolcezza.
Ricette semplici nel rispetto della tradizione, arricchite da note innovative, che incontrano il consenso di nuove e vecchie generazioni, accomunate dal piacere di lasciarsi tentare da dolci e golose emozioni.
Qualità
Tra le specialità della linea “Ammore” si distinguono “LIEVITATI ARTIGIANALI”, sia dolci che salati, Panettoni e Colombe della tradizione italiana, “TORTE” e CREME SPALMABILI, risultato di un’attenta ricerca tra i sapori d’eccellenza.
Preparati secondo la tradizione e la selezione dei migliori ingredienti del territorio.
Si caratterizzano per la particolare tecnica di lavorazione, l’impiego del lievito madre, una lenta lievitazione di 48 ore che dona all’impasto un singolare colore giallo dorato ed un’alveolatura regolare.
Privo di conservanti e grassi idrogenati.
Il confezionamento con imballo protettivo termosaldato richiudibile con CLIP SALVA FRESCHEZZA, mantiene inalterate fragranza, sapore e sofficità e permette di allungare il periodo di conservazione.
Un gusto inconfondibile che soddisfa il palato e il cuore di coloro che amano i sapori autentici e genuini di una volta.
Un momento di semplice felicità che abbiamo chiamato “Ammore”.
Il nostro lievito madre
È l’ingrediente più importante. È qualcosa da custodire gelosamente per le sue caratteristiche uniche; la lievitazione naturale rende i prodotti più sani e più digeribili. Il nostro lievito madre viene conservato con opportuni rinfreschi ogni giorno ed è tenuto in vita da 18 anni, il che rende autentici e dal sapore unico i nostri lievitati.
Gli altri ingredienti selezionati
Burro della Bretagna
Il Burro è prodotto da panne riposate oltre 72 ore, totale espressione della materia prima, ossia quel latte 100% che proviene esclusivamente dalle stalle e non da centri di raccolta, con un metodo di produzione di formaggio che non ha precedenti nel mondo, attraverso l’utilizzo del caglio vegetale.
Cioccolato Domori
Domori, sin dalla nascita nel 1997, è stata una vera rivoluzione per il mondo del cacao. E’ stata la prima azienda di cioccolato a impiegare solo cacao fine puntando sull’alta qualità. La prima a controllare la filiera a partire dalle piantagioni situate in Sud America e America Centrale e ad avere una piantagione di proprietà che le ha permesso di recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo. La prima a riscoprire e utilizzare per il cioccolato una formula antica e semplice: pasta di cacao e zucchero.
Agrimontana
Agrimontana è un’azienda che preserva le qualità organolettiche originarie della frutta, con lavorazioni pulite, prive di coloranti, conservanti e di ogni additivazione di sintesi. La canditura, un tradizionale metodo di conservazione con lo zucchero è stata la loro prima preparazione, rendendo unica la frutta candita che utilizziamo all’interno dei nostri prodotti.
Pariani
Pariani è un’azienda familiare che ha come motto “Ricerca ed Eccellenza”, perché la sua “mission” non è solo l’alta qualità ma anche il focus su ingredienti e prodotti inusuali o nuovi, per soddisfare i palati più esigenti e le ricette più creative. Poi il catalogo è stato allargato a una ampia gamma di frutta e verdura candita e semicandita.
Lievito madre
Senza olio di palma
Senza conservanti
Clip Salvafreschezza
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