{"id":3118,"date":"2023-06-29T08:18:04","date_gmt":"2023-06-29T08:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ammore.online\/ammore-lievitati-artigianali\/zuaten\/"},"modified":"2026-05-08T17:22:56","modified_gmt":"2026-05-08T17:22:56","slug":"zuaten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ammore.online\/de\/ammore-lievitati-artigianali\/zuaten\/","title":{"rendered":"Zuaten\/Broschure"},"content":{"rendered":"
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Alle unsere Rohstoffe werden von den erfahrenen H\u00e4nden qualifizierter Fachleute der Branche sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und gekonnt gemischt. <\/h3>\n\n

Die Sauerteigprodukte<\/strong> \u201eAmmore<\/strong>\u201c sind die leidenschaftliche und ausgewogene<\/strong> Frucht einzigartiger Geschm\u00e4cker und Texturen, die selbst die anspruchsvollsten<\/strong> Gaumen in eine Symphonie unwiderstehlicher<\/strong> Aromen einh\u00fcllen<\/strong>.

Wir kreieren einfache<\/strong> Rezepte mit Respekt vor der Tradition<\/strong>, angereichert mit einigen innovativen Noten. Und die Wertsch\u00e4tzung kommt von allen. Erwachsene, Jugendliche und Kinder, die das Vergn\u00fcgen teilen, sich von s\u00fc\u00dfen und herzhaften Gef\u00fchlen verf\u00fchren zu lassen, immer bereit, einen Moment herzhaften Gl\u00fccks zu genie\u00dfen, den wir einfach \u201eAmmore<\/strong>\u201c nennen wollten.<\/p>\n\n

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Die Hauptzutaten, aus denen wir unsere handwerklich hergestellten Sauerteigprodukte herstellen:<\/h3><\/div><\/div><\/div>

Bretagne-Butter<\/h4>\n\n

Bei uns handelt es sich um eine hochwertige Butter<\/strong>, die aus \u00fcber 72 Stunden ruhenden Cremes gewonnen wird, die ein getreuer Ausdruck des Rohmaterials bleiben, aus dem sie hergestellt wird. Wir sprechen hier von einer 100 %igen Milch, die ausschlie\u00dflich aus den St\u00e4llen und nicht von Sammelstellen stammt. Die Produktionsmethode, mit der es verarbeitet wird, ist weltweit einzigartig und verwendet ausschlie\u00dflich pflanzliches Lab. Es hat einen entschiedeneren und cremigeren Geschmack als das italienische und die Farbe ist fast gelb.<\/p><\/div>\n\n

Mehl und Eier<\/h4>\n\n

Die von uns bevorzugten Mehlsorten<\/strong> sind starke Mehle mit einem hohen Backfaktor von 400 W. Mit anderen Worten: Die Leistung muss eine G\u00e4rung von mindestens zwei Tagen erm\u00f6glichen. Dadurch ist der Teig duftend und leicht. Bei den Eiern<\/strong> bevorzugen wir Eier der Kategorie A von Freilandh\u00fchnern, deren Wohlbefinden und Dichte optimal sind, um ihnen beste Lebens- und Gesundheitsbedingungen zu garantieren.<\/p><\/div>\n\n

Mutterhefe<\/h4>\n\n

Mutterhefe Seit 16 Jahren bewahren wir den von uns verwendeten Sauerteig<\/strong> mit st\u00e4ndigen Erfrischungen auf. Wir halten es mit \u201eAmmore<\/strong>\u201c am Leben, weil es allen Sauerteigprodukten einen besonderen Geschmack verleiht. Wir heilen es, weil wir glauben, dass es die Quelle all unserer Experimente ist. Wir betrachten es als eine Art magisches Element, das Produkte frischer und bek\u00f6mmlicher macht. Ohne diesen nat\u00fcrlichen Inhaltsstoff w\u00fcrden wir Gefahr laufen, dass sie schlechter und k\u00fcrzer haltbar w\u00e4ren.<\/p><\/div>\n\n

\u00d6l Extra natives Oliven\u00f6l Dop<\/h4>\n\n

Die von uns verwendeten \u00d6le<\/strong> sind das Ergebnis einheimischer Sorten, die zwischen der Amalfik\u00fcste, dem Valle del Calore, den Picentini, den Alburni, den Alto und Medio Sele, den Tanagro-H\u00fcgeln und dem Vallo di Diano angebaut werden. Die von Hand geernteten Oliven geh\u00f6ren zu den Sorten Rotondella, Frantoio, Carpellese, Nostrale, Ogliarola, Leccino und Itrana. Dabei handelt es sich um Produkte von besonderem Wert, die seit der R\u00f6merzeit bekannt und gesch\u00e4tzt sind und \u00fcber enorme ern\u00e4hrungsphysiologische Eigenschaften verf\u00fcgen.<\/p><\/div><\/div>\n\n

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Mutterhefe<\/h4>\n\n
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Frei von Palm\u00f6l<\/h4>\n\n
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Frei von Konservierungsstoffen<\/h4>\n\n
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Frische-Clip Kommen<\/h4>\n\n
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Sie und entdecken Sie die gesamte Palette unserer Produkte<\/h3>\n\n

Laden Sie unsere Brosch\u00fcre herunter<\/p>\n\n

BROCHURE natale<\/strong><\/a><\/div>\n\n
BROCHURE panevo & pandolce<\/strong><\/a><\/div>\n\n
brochure lievitati salati<\/strong><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n
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Bleiben Sie immer auf dem Laufenden<\/h2>\n\n
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